山岳工房Korva

西和賀町に新たに誕生した「山岳工房Korva（コルバ）」のパンをご紹介します。

パンを作っている鈴木さんは、以前まで旅館の料理長を務めていました。自分が50歳になる時に自分らしい生き方を考えたとき、パン作りしようと思ったのがきっかけです。

最初はなかなか上手く作れなかった事もあったそうですが、悔しくて何度も何度も作る事により、パン作りの奥の深さに魅力を感じ始めたそうです。

今では、あんパンやクリームパン、フランスパンなど全部で10種類ほどのパンを販売しております。地元の岩魚をソースにして使用したパンなどもありますよ！

西和賀の物にこだわったパンを作りたいと考えたときに、西和賀では小麦を生産しているところがなかった為、湯田牛乳公社さんの牛乳を使ったパンを作る事にしました。
パンはパンだけで食べるのではなく、ご飯があってお味噌汁があるように、飲み物があって、それに合うようなパンつくりたい。皆が喜んでくれるパンを作っていきたいと話してくださいました。
山岳工房Korvaさんのパンは町内の“結ハウス”、“湯夢プラザ”にて販売しております。

ぜひ一度ご賞味ください！