レストハウスゆのさわ「西和賀豆でらが！ら～めん」

西和賀町湯之沢、冬はスキー客でも賑わう「レストハウスゆのさわ」に、1月19日より冬季限定の新メニューがスタートしました。

その名も、

西和賀 豆でらが！ら～めん

道の駅錦秋湖で大好評の「西和賀まるごとラーメン」をもう少し近場で食べたいという町内の方からの声に応えるべく始まった新メニューの企画。

納豆汁のベースはそのままに、ゆのさわならではのアレンジとして、お隣りのとうふや源助の汲み上げゆばがトッピングされました。

納豆、味噌、汲み上げゆば。

まさに豆！豆！豆！の奇跡のコラボレーションの誕生です！

（ちなみに「まめでらが」は西和賀の方言で、「元気ですか」の意味だそうです）

トッピングにひきわり納豆、キムチ、豚肉、そして真ん中に分厚く盛られた汲み上げゆばは、まるで真っ白な西和賀の雪をも彷彿させるよう。

普通盛り、大盛りと選べるご飯もついて、満腹必至のセットメニューです。

麺は細麺。

納豆汁ベースでコクのあるスープは、田舎ならではのやや濃いめ。

納豆の粘りが程よいとろみとなり、麺に良く絡みます。

滑らかでほんのりと甘みのある湯葉と、ピリ辛キムチとのアクセントも絶妙。

体の芯までぽっかぽかになる、この時期にぴったりのメニューです。