みなさんこんにちは♪西わらびが大好きな小山です♪
西和賀町は山菜の宝庫です。
その中でも代表として挙げられる「西わらび」。
西和賀町では「西わらび」の収穫体験ができる施設が2か所あります。
そのひとつ【つきざわわらび園】が5月15日オープンいたしました。
「西わらび」は、柔らかく、トロッとした食感とねばりが特徴。大好評です。
つきざわわらび園では、気軽にわらびの収穫ができ、収穫後はアクぬきも体験できることからとても人気です。
ここは、休耕地だった場所にわらびを植え付け造成。
地元の資源を生かした施設を作りたいとの思いからはじめ、今年で9年目を迎えました。
収穫した後は、隣接するハウスで「西わらび・わらびのたたき、アスパラ」など試食できます。
わらび収穫したけど、アク抜きが苦手…大丈夫です。
つきざわわらび園ではアク抜きの体験もできます。
なので、安心して収穫できます。
保存や料理のアドバイスも行っているそうです。
取材に伺った日もたくさんのお客さん。
盛岡・金ヶ崎から来たというお客さんでした。
「たくさん採って、おそそわけできるからとても喜ばれるんだよ」とお話してくれました。
わらびについて
わらびの特徴としての粘りは、消化管の粘膜をうるおし保護する働きがあるため、胃潰瘍や胃炎の予防に効果があるそうです。
食物繊維・ビタミンB2が多く含まれています。
わらびのおひたし
わらびのたたき
一度、西わらびを食べてみてください♪虜になりますよ♪
